רכיבים:

• 3 קילו עצמות עוף או הודו
• חבילת סלרי- שורש גדול, גבעול ועלים
• חבילת פטרוזיליה- כנ"ל
• 4-5 גזרים
• חבילת בצל ירוק או 4 בצלים גדולים

• לשטוף טוב את כל המרכיבים. לחתוך גס את ירקות להכניס לסיר.
• לחסות כמעט את כל הסיר במים ולהביא לרתיחה.
• לבשל על אש קטנה/בינונית עד שהציר מצטמצם דיו והופך מרוכז.
• את הציר ניתן לסנן במסננת צפופה או לשתות יחד עם שאר המרכיבים.
• מומלץ להקפיא. מעולה לתיבול תבשילים. נפלא לחיזוק מערכת החיסון.